गर्मियों के लिए ठंडी और फायदेमंद सोलकढ़ी

गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के लिए हल्का और ताजगी भरा पेय बेहद जरूरी होता है। सोलकढ़ी एक पारंपरिक ड्रिंक है, जिसे खासतौर पर महाराष्ट्र( कोकण ) और गोवा में पसंद किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी होती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि और इसके फायदे।

सोलकढ़ी बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप कोकम (सूखा हुआ या कोकम सिरप)
• 1 कप गाढ़ा नारियल का दूध
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 2-3 हरी मिर्च (स्वाद के अनुसार)
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 कप ताजा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
• 1 कप ठंडा पानी

बनाने की प्रक्रिया:

• कोकम को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें, ताकि उसका रंग और स्वाद पानी में अच्छी तरह आ जाए। फिर इसे छानकर अर्क निकाल लें।
• लहसुन, हरी मिर्च और जीरे को दरदरा पीस लें।
• कोकम के अर्क में नारियल का दूध डालें और अच्छे से मिलाएं।
• इसमें लहसुन-जीरा-मिर्च का मिश्रण और स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छी तरह फेंटें।
• इसे 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें या बर्फ डालें।
• ऊपर से ताजा धनिया डालकर परोसें।

गर्मियों में सोलकढ़ी पीने के लाभ

1. शरीर को ठंडक देती है – गर्मियों में अधिक तापमान के कारण शरीर गर्म हो जाता है। सोलकढ़ी इसे संतुलित करने में मदद करती है।
2. पाचन को दुरुस्त रखती है – इसमें मौजूद कोकम और लहसुन पेट को हल्का रखकर अपच जैसी समस्याओं को दूर करते हैं।
3. डिटॉक्सिफिकेशन में सहायक – यह शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने का काम करती है।
4. डिहाइड्रेशन से बचाती है – यह शरीर में पानी की कमी नहीं होने देती, जिससे गर्मी में ऊर्जा बनी रहती है।
5. वजन नियंत्रित करती है – कम कैलोरी वाली यह ड्रिंक पाचन क्रिया को तेज कर शरीर को फिट रखने में मदद करती है।

गर्मियों में ठंडक और सेहत का लाभ उठाने के लिए सोलकढ़ी को जरूर आजमाएं और ताजगी का आनंद लें!