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1. पालक मूंग दाल
यह एक प्रोटीन-युक्त और हेल्दी डिश है जिसमें पीली मूंग दाल और ताजा पालक को जीरा, लहसुन और हल्दी के साथ पकाया जाता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।
2. वेगन कद्दू करी विद टोफू
यह करी नारियल के दूध, करी पत्ते और सुगंधित मसालों के साथ बनाई जाती है। कद्दू की मिठास और टोफू की प्रोटीन इसे परफेक्ट हेल्दी ऑप्शन बनाते हैं।
3. कटहल की करी
कटहल की मीटी टेक्सचर इसे शाकाहारी लोगों के लिए बढ़िया विकल्प बनाती है। इसे नारियल के दूध और मसालों के साथ पकाया जाता है, जिससे यह बेहद स्वादिष्ट बनती है।
4. वेगन पालक पनीर (टोफू के साथ)
इस पारंपरिक डिश में पनीर की जगह टोफू का इस्तेमाल किया जाता है। पालक की ग्रेवी में पकाया गया टोफू प्रोटीन से भरपूर होता है और स्वाद में भी लाजवाब लगता है।
5. वांगी भात (बैंगन राइस)
कर्नाटक की यह पारंपरिक डिश बैंगन, इमली, नारियल और मसालों के साथ बनाई जाती है। यह टेस्टी और पेट भरने वाला खाना होता है, जो वेगन डाइट के लिए परफेक्ट है।
ये सभी डिशेज वेगन डाइट फॉलो करने वालों के लिए बेहतरीन हैं और भारतीय स्वाद के साथ हेल्दी ट्विस्ट देती हैं।
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